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日本煎茶工艺

        日本的煎茶艺术

  不少中国人认为日本人喝的茶就是抹茶。这是我通过跟中国人的交流得到的体会。

  在日本,多数家庭日常喝的茶是煎茶,属于绿茶。在家里喝抹茶的人几乎没有。抹茶基本上只在日本茶道里使用。

  日本生产的茶叶,90%以上是煎茶。消费量最高的也是煎茶。

  日本煎茶与中国绿茶的区别是杀青方法不同,煎茶通过蒸青杀青。干茶颜色深,味道更鲜醇。

 

本篇文章来源于第一茶叶网 原文链接:http://news.t0001.com/2010/0302/article_104895.html

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