打印本文 打印本文 关闭窗口 关闭窗口

现代日本人与酒(酒的法律/种类/喝酒场所)

作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数3334 更新时间:2004/5/20 16:24:00 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语

一般酒的种类

在日本,日常吃的有日本菜、法国菜、意大利菜、广东菜和四川菜,所以日本喝的酒种类也很多,一般有下列几种:

啤酒

    啤酒是在19世纪末引进日本的,虽然历史不长,但现在是最受欢迎的酒。宴席上,最初干杯的就是啤酒。在非正式场合,如居酒屋等小店,人们最常说的“先来一杯啤酒”或“先来一杯生的”,所说的“生的”就是指生啤酒。
    在自动售货机上也可以买到啤酒,一般350ml罐装啤酒的价格是220日元。啤酒厂商主要有朝日,三得利,札幌麒麟4大厂家。近年,为了振兴地方,每个地方有自己的地方啤酒,而这种地方啤酒不在自动售货机出售。

日本酒

    日本酒又称清酒,它的历史很悠久,可称为日本的国酒。在日本只说酒的时候,通常是指日本酒。饮法有冷酒(低温)凉酒(常温)热酒(又分为温酒和热酒)3种。也有以日本酒作为基础的鸡尾酒,但是喝的人较少。
    以前,日本酒有特级、一级、二级的差别,但是法律更改以后,取消了级别之差,只有根据个人喜好来区别了。一般按口味分为“辣味”和“甜味”,此外还有口感、香味、及两者的平衡等标准。
    这种味道上的差别主要来自酒的制法。作为原料的米、米的精制度、以及酒曲的种类都可以从酒的标签上读到,但是酿酒用的酒窖的特性要靠舌头来品尝,无法具体划分标准。日本人在造酒时,主观的、精神性的要素考虑的比较多。
 在日本还可享用到有地方特色的当地酒。这也大大增加了饮酒的乐趣。

烧酒

    烧酒是日本具有代表性的蒸馏酒,为酒精度25%以上的高度酒。烧酒根据酒税法分为甲类和乙类。甲类是连续式蒸馏机上蒸馏制成,酒精较高,但没有什么个性,比较柔和,为一般人所接受;乙类是经过单式蒸馏机而成,原料的香味残存较多,比较有个性,对此喜欢或不喜欢者的划分比较明显。
    烧酒的饮法是兑热水喝或制成或加冰块、苏打水、鸡尾酒。烧酒的鸡尾酒除了乌龙茶加烧酒以外,大多数是甜的,还有许多人在烧酒兑热水喝时喜欢加上一颗梅干。

葡萄酒

    近年来,日本兴起了一股葡萄酒热。主要是葡萄酒中的多酚对健康有益,特别是红葡萄酒中含量较高。而且喝葡萄酒比较讲究气氛,所以在青年女性中,喝葡萄酒要比喝烧酒和日本酒的多得多。但是谁也不知道这究竟能维持多久,威士忌和白兰地的爱好者一般是维持现状,没有什么起伏。

上一页  [1] [2] [3] [4]  下一页 尾页



鐠猴拷閻犳劦鍨堕埀顒佺濡晠寮甸鍐惧殧闁稿繐绉抽懙鎴炵鐎n厼鐎悽顖e枟閸嬪秹宕濋悙鍨€為柛妯肩帛濡晠寮甸鍌涙畬閻庢冻璁g槐锟�
鐠猴拷閺夆晜锚濠€顏呯▔閾忚娈岄悗娑抽檮濡晠寮甸鍌涚暠濞戞搩鍘虹划娆戞嫻绾懎顏¢柟顓犲帶閹囨晬閻旇崵鏌堥梺顐g濡晠寮甸鍐惧殧閻㈩垼鍠曠紞姗€骞栭悙鑼毎闁挎冻鎷�
鐠猴拷闁稿繐绉瑰▍搴㈢▔婵犱胶顏婚柣銊ュ濡晠寮甸鍌涙畬閻庢冻缂氶懙鎴炵鐎n厼鐎柣銊ュ閸庢煡骞佺涵椋庣闁哄啨鍎插﹢浼存偩濞嗗浚鍔呭☉鎾崇Х椤╋箓鏌﹂幉瀣<
鐠猴拷闁哄啨鍎撮銏$閵堝棛銈﹂柤鍗烇工閵囧鈧箍鍊х槐婵嬪炊閽樺鏁堕柡鍫氬亾闁诲浚鍋嗗▓鎴﹀籍閵夘煈鍤旈柤鍗烇工閵囧鈧箍鍊撶粻锝嗙▔閳ь剟鏁嶉敓锟�
鐠猴拷闁伙絾鐟ラ鐔煎籍閵夛附鎷卞☉鎾崇Х椤╋箓鏌﹂幉瀣闁稿繐绉烽崹鍌滄暜椤旇棄浜堕柛鏃傚剳缁憋拷
鐠猴拷闁哄啨鍎撮銏$閵堝棛銈﹂悹浣告惈濞佳囨晬鐏炶姤绂囬柛鎰噺閺佺偤宕樼仦鑲╃獥闁告稒蓱濞撹埖寰勫杈ㄧ暠闁哄啨鍎撮銏⑩偓娑崇細缁″嫮鎷嬮崫鍕锭濞戞柨顑勭粩鎾晬閿燂拷
鐠猴拷閻犳劦鍨堕埀顒佺濡晠寮甸鍐惧殧闁稿繐绉烽崹鍌滄暜椤旇棄浜堕柛鏃傚仧閹﹪寮妷锔芥嫳闁伙絾鐟ラ鐔煎Υ閿燂拷
鐠猴拷閻熸洑鐒﹂崗鍌炲储缂佹ɑ锛夐柡鍫墰閺嗏偓閻庢冻绠戝銊╁箥閹规劗鏌堥梺顐g濡晠寮甸鍐惧殧闁挎冻鎷�
鐠猴拷閻犳劦鍨堕埀顒佽壘缁犲秹宕ㄦ繝鍌涘€ゅù锝嗙玻缁辨繈宕烽妸銊ф焾闂侇偅纰嶅Λ鈺呭嫉椤掑喚鍤旈柛鎺戯功濞呫儵鐛崹顔藉暈闁挎稑鏈Λ鈺冩嫚椤撶偟鍚欓悹渚囧幑閳ь兛鑳堕弳鈧悗娑抽檮濡晠寮甸鍌涚暠闁规亽鍔岀粻宥夌嵁閸愭彃閰遍柨娑虫嫹


51La闁稿繐绉烽崹鍌炴偩濞嗗浚鍔�閸忓秷鍨傞悾娆忣劅 打印本文 打印本文 关闭窗口 关闭窗口