日本的美食不仅貌美，更加环保。作为海洋民族，日本人喜食生鲜，饮食很少使用油炸、爆炒等重油重盐的烹饪方法。

这样一来，厨房中不会产生浓重的油烟，产生的厨余废物也不会油油腻腻不好处理，那种餐馆儿门前路面上漂着一层油的情况更是几乎看不到。

另外，日本蔬菜只需水龙头下简单一冲便可直接入菜，因为日本的农药残留标准定得比较高，蔬菜中的农药残留很少，主妇们完全不用担心。

在中国，很多人都会因嫌麻烦而对垃圾桶上“可回收”和“不可回收”的分类视而不见，而在日本的垃圾分类面前，我们的标准就是“小巫见大巫”了。

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