前一阵子看过一则新闻：有人以1,499元人民币的价格购买5公斤日本大米。新闻下面的评论一边倒反对之声：“开什么玩笑，花这么多钱买大米的不是哈日哈傻了就是傻土豪！”其实，日本的米还真和中国的不一样，而且，的确值这个价钱。

大米是日本人一日三餐不离的家常食物，看过日剧的童鞋也知道，日本普通家庭的餐桌上远远没有咱们中国人那么丰盛，一般都是一些酱菜，一条很细的鱼，一些海带之类的蔬菜，一碗味增汤。奢侈点的可能有炸虾天妇罗等配餐，最主要的还是那一碗白花花的米饭。

米饭自三千年前从中国 传入日本，由于日本对我大天朝尊称为“越”，而且传入的米煮出来泛着光泽气味香甜，因此最上等的大米就被尊崇为“越光米”。至今在日本的超市里，越光米的 价格也依旧是普通大米的三倍左右，属于大米中的佼佼者，一流的寿司店也都会标榜店家的米用的是正统的“越光米”。

虽然咱们大天朝地大物博，水稻产量也是世界前列，但中国部分地区土壤污染严重，以致当地一些大米种植户不吃自己种植的大米。“镉大米”事件曝光后，一些中国消费者改吃泰国大米，因认为其安全且价格能够承受。

日本农民们对于大米怀着精耕细作的感恩心情。在日本农家，基本每户都有一块地作为自留地，农民们会选择光照最充足的地方，用自己打来的泉水灌溉，所以种植出来的大米品质也会非常高。因此，很多在异地求学的学生，放假时总会背上一袋自家产的大米返校。

大家还记得日本的学生们在午间休息时，从背包里拿出一盒盒的便当吧。有一个问题大家有没有想过：他们的便当是在哪里加热的？

其实，这就是日本优质大米的过人之处。日本的米饭即使冷着入口，也保持了相当的口感，甚至会有一种弹性。日本著名偶像组合SMAP成员在刚出道的时候，通告特别多，非常忙，常常忙到没时间去吃饭，于是成员木村拓哉从乡下的老家里带来自家种植的大米，煮熟后放凉了，浇上热茶配上梅子和小菜（虽然看似简单，但是据说茶 香激发出的米香非常诱人）大家吃的赞不绝口。

日本传统食物：茶泡饭

除了茶泡饭，米饭这种简单的主食在日本还有很多种吃法。

生鸡蛋拌饭：生鸡蛋不煎不炒，而是直接放到热腾腾的米饭上，再撒适量的可食用酱油（日本龟甲万酱油、德松酱油等），这样一来不但省去了调味加工，还能最大限度地保持了鸡蛋的鲜美原味。

隔夜咖喱饭：在冰箱里放了一夜的咖喱，和平常的家庭咖喱并没有什么不同，但是盖在热腾腾的米饭上，咖喱的香味被米饭的热气所激发，满满的家的感觉。

猫饭：在热腾腾的米饭上细细的撒上鲣鱼干，淋上酱油，让人看着就不由自主的吞咽口水，吃下第一口眯着眼睛“喵”的露出满足的表情。

蛋黄酱盖饭：在宣乎乎的米饭上盖上一层厚厚的蛋黄酱，蛋黄酱的鲜味融入米饭，带来无上的口感。不喜欢吃蛋黄酱的同学请慎食，毕竟蛋黄酱的口味不是每个人都能接受的，一不小心，就成了黑暗料理……

饭团：将寿司醋注入热米饭，加入梅子、肉松、三文鱼等材料，然后用模具把饭按成一个团，就这么简单。饭团不同于中国的糯米团，它制作起来更方便，口味也别有一番风味。

说了这么多，大家也该饿了吧？如果你有一颗吃货的心，有机会一定要试试日本的大米，一定能让你对最简单的米饭有不一样的体验。祝大家胃口常开~