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日本米饭比中国的好吃原因是电饭锅好吗?

作者:佚名 文章来源:日本社区 点击数279 更新时间:2016/2/24 9:45:29 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语

前一阵子看过一则新闻:有人以1,499元人民币的价格购买5公斤日本大米。新闻下面的评论一边倒反对之声:“开什么玩笑,花这么多钱买大米的不是哈日哈傻了就是傻土豪!”其实,日本的米还真和中国的不一样,而且,的确值这个价钱。



大米是日本人一日三餐不离的家常食物,看过日剧的童鞋也知道,日本普通家庭的餐桌上远远没有咱们中国人那么丰盛,一般都是一些酱菜,一条很细的鱼,一些海带之类的蔬菜,一碗味增汤。奢侈点的可能有炸虾天妇罗等配餐,最主要的还是那一碗白花花的米饭。


米饭自三千年前从中国 传入日本,由于日本对我大天朝尊称为“越”,而且传入的米煮出来泛着光泽气味香甜,因此最上等的大米就被尊崇为“越光米”。至今在日本的超市里,越光米的 价格也依旧是普通大米的三倍左右,属于大米中的佼佼者,一流的寿司店也都会标榜店家的米用的是正统的“越光米”。



虽然咱们大天朝地大物博,水稻产量也是世界前列,但中国部分地区土壤污染严重,以致当地一些大米种植户不吃自己种植的大米。“镉大米”事件曝光后,一些中国消费者改吃泰国大米,因认为其安全且价格能够承受。


日本农民们对于大米怀着精耕细作的感恩心情。在日本农家,基本每户都有一块地作为自留地,农民们会选择光照最充足的地方,用自己打来的泉水灌溉,所以种植出来的大米品质也会非常高。因此,很多在异地求学的学生,放假时总会背上一袋自家产的大米返校。



大家还记得日本的学生们在午间休息时,从背包里拿出一盒盒的便当吧。有一个问题大家有没有想过:他们的便当是在哪里加热的?


其实,这就是日本优质大米的过人之处。日本的米饭即使冷着入口,也保持了相当的口感,甚至会有一种弹性。日本著名偶像组合SMAP成员在刚出道的时候,通告特别多,非常忙,常常忙到没时间去吃饭,于是成员木村拓哉从乡下的老家里带来自家种植的大米,煮熟后放凉了,浇上热茶配上梅子和小菜(虽然看似简单,但是据说茶 香激发出的米香非常诱人)大家吃的赞不绝口。



日本传统食物:茶泡饭


除了茶泡饭,米饭这种简单的主食在日本还有很多种吃法。


生鸡蛋拌饭:生鸡蛋不煎不炒,而是直接放到热腾腾的米饭上,再撒适量的可食用酱油(日本龟甲万酱油、德松酱油等),这样一来不但省去了调味加工,还能最大限度地保持了鸡蛋的鲜美原味。



隔夜咖喱饭:在冰箱里放了一夜的咖喱,和平常的家庭咖喱并没有什么不同,但是盖在热腾腾的米饭上,咖喱的香味被米饭的热气所激发,满满的家的感觉。



猫饭:在热腾腾的米饭上细细的撒上鲣鱼干,淋上酱油,让人看着就不由自主的吞咽口水,吃下第一口眯着眼睛“喵”的露出满足的表情。



蛋黄酱盖饭:在宣乎乎的米饭上盖上一层厚厚的蛋黄酱,蛋黄酱的鲜味融入米饭,带来无上的口感。不喜欢吃蛋黄酱的同学请慎食,毕竟蛋黄酱的口味不是每个人都能接受的,一不小心,就成了黑暗料理……



饭团:将寿司醋注入热米饭,加入梅子、肉松、三文鱼等材料,然后用模具把饭按成一个团,就这么简单。饭团不同于中国的糯米团,它制作起来更方便,口味也别有一番风味。



说了这么多,大家也该饿了吧?如果你有一颗吃货的心,有机会一定要试试日本的大米,一定能让你对最简单的米饭有不一样的体验。祝大家胃口常开~



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