豆知识：食欲之秋（食欲の秋）

立秋时中国俗话说要“贴秋膘”，依照中医“春夏养阳、秋冬养阴”的原理，秋冬需要进补。而日语中也有“食欲の秋”、“秋の味覚”的说法，理由有以下3点：

1.秋天是丰收的季节，可以尝到多种多样新鲜的美食。

2.夏天的酷暑让人们食欲不振，天气转凉后，自然而然有了好食欲。

3. 认为经过夏天的饮食紊乱，秋天需要吃一些有营养的东西让肠胃调整，进而为冬天抗寒做准备。

日本人认为“最能感受秋天”的食材三选：

◆秋刀鱼（さんま）

秋刀鱼中蕴含丰富的DHA 以及EPA，可降低胆固醇，预防动脉硬化、脑血栓。

◆红薯（さつまいも）

红薯中丰富的膳食纤维可以调节肠道健康。且红薯中富含的维生素C与橘子同等丰富，对夏天受到大量紫外线辐射的人来说非常有益。

◆栗子（くり）

栗子中含有丰富的维生素B，有抗衰老、恢复体力的作用。此外，叶酸的含量也非常高。

此外，苹果、梨制作的糕点和果冻、柿子、南瓜、松茸饭、银杏果等等也是秋季的应季食物。

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