文政年间（1818～1829年）的岛津藩政时代，鹿儿岛县曾经奖励茶叶生产，但真正成规模栽培的时间要从第二次世界大战结束以后。
1883年鹿儿岛县的产茶量只占日本的4%左右，如今的产量已经跃居第2位，产量占日本的2成。
利用当地日照量大的气候条件，当地进行了品种改良、简易覆盖栽培。另一方面，由于当地临近樱岛，开发出了预防火山灰的产业冲洗·脱水装置技术。技术上的进步为产业品质的提高和品牌培育做了后盾。
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鹿儿岛县的茶园种植地地势平坦，容易引进机械化生产，茶园的管理呈现省劳力、低费用化的特点。
过去，鹿儿岛茶敢当配角，充当与其他产地的茶叶混合在一起的陪衬角色，品牌力度较弱。但从1992年开始，“鹿儿岛茶”品牌鹊起，独行特步茶市的势头兴起。
地处南端的鹿儿岛茶叶，特别是种子岛在3月份下旬就开始收茶，是日本最早上市的新茶。
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