方便面的发明者安藤百福和世界上第一款方便面

方便面的历史

1958年8月25日，日清食品开始发售世界上第一款方便面“鸡汤拉面”。为表示纪念，从1982年期，这一天也被日本即席食品工业协会定为“方便面日”。

方便面由日清食品创始人安藤百福发明。日本人非常喜欢各种面，从二战前开始，乌冬面店、荞麦面店等就在日本盛行。战争后，日本受战败影响经济衰退，国民饮食条件也变得恶劣。这时，中式面条因为价格便宜、卡路里含量较高而受到人们的喜爱。安藤百福以美味、易保存、制作过程简单、价格低廉、安全为目标，开始进行研究。他曾在将近一年的时间里在家反复尝试，平均一天只睡四个小时，最终成功发明出了世界上第一款方便面“鸡汤拉面”。当时这款拉面仅售35日元，和一般中式拉面店价格相当。

发售之初，方便面就被人们称为“魔法拉面”，受到了欢迎。而因为安藤百福前往美国视察时将这种“鸡汤拉面”放在杯子里食用，于是灵机一动，发明了“杯面”。后来，这种方便面远销海外，成为了世界性的方便食品。

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