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惊心动魄 东京人卖鱼用暗语

作者:未知  来源:环球网   更新:2010-11-30 9:54:58  点击:  切换到繁體中文

 

 

  吃鱼是日本饮食文化中的一大特色。东京有个市场叫“筑地”,号称世界头号鱼市,近年来成为与秋叶原、浅草齐名的东京三大景点之一。随着国际上对日本捕鲸的批判声渐涨,筑地也变成外国人透视日本吃鱼文化的最前线。

  叫卖方式惊心动魄

  筑地鱼市的历史可以追溯到江户时代,只要海里有的、可以吃的,在筑地市场上都能看到,日本人因此称其为“东京大厨房”。这里位于素有“东京心脏”之称的银座附近,从银座步行15分钟就能到达。据说市场一天的交易金额能达到30多亿日元(100日元约合7.6元人民币)。筑地市场分内市场及外市场两部分,外市场是小商店组成的零售区,应付那些不能早起的顾客。内市场的买卖方式则和股票市场的交易差不多,最有看头的要数叫卖人“数来宝”式的吆喝和全身鬼魂附体般的抖动表演。竞买时一锤定音的惊心动魄,更让人联想到纳斯达克股市上的疯狂。

  早上5点20分,竞买正式开始。买主清一色头戴布帽,帽子上都贴着一个号码标签,很大很明显,以便叫卖人老远就能认出来。据说这些号码是进入卖场的通行证,唯有带号码的人才有权参加买卖。时间一到,买主成排站在阶梯状的脚架上,与叫卖人对台而立。叫卖人开始用暗语高声读价码,外人听起来就像一串长长的“噪音”,但其实内藏很多情报,包括这条鱼产自哪里,何时捕到,甚至何时运到鱼市等等。吆喝时,叫卖人身体剧烈摇摆,上下起伏,声嘶力竭。不过在买主眼中,他可是掌控大权的“鱼神仙”。作为回应,每个买方会用小黑板或打手势示意愿出的价格。一条上百公斤的金枪鱼,有时价格能狂飙到5万美元,买主瞬间的决定,就像赌徒决定“投”或“弃”一样刺激。

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