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屠苏

屠苏是在正月饮用的一种药酒,为了扫除一年的邪气祈求长寿。过去有“一个人喝的话全家都会健康,一家人全喝的话一个村子都会健康”的说法,所以这已经成为了正月庆祝料理中不可或缺的一部分。

“屠苏”中的“屠”字是消灭鬼怪的意思。

用数种草药配成屠苏散,用日本酒浸泡,加入甜味酒和砂糖,用小·中·大三种酒盅饮用。

喝的顺序因地域不同而不同,但是正式的饮法是从年龄小的开始。

 

 

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