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梅干的历史 据说梅树的原产地是中国长江的中游、湖北省的山岳地带。大约一千五百年以前，遣唐使（630-894）从中国把“乌梅”带回日本来。当时，这个乌梅是有止痛与解热作用的非常珍贵的药品。平安时代（794-1192）中期，治好村上天皇的病就是梅干。镰仓时代（1192-1333）与室町时代（1394-1573），梅干作为解毒剂与开胃药被利用于武士之间。到了江户时代（1603-1867），一般家庭开始生产梅干，梅干遍及各地老百姓。明治时代（1867-1911），梅干又是以增进健康为目的的最普遍的药品，又是健康食品。流行传染病时，急剧增加对大量的梅干的需求。 今天，作为健康食品直接吃梅干，还把它作为一种调料或少量作料使用于各种菜。 |
象征着日本国的特有美食：梅干
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