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日本的“抠门”饭店，营业三十年，卖一种食品，还是中国传去的。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

外出旅游除了看如画的风景之外，人文景观也是很多朋友喜欢的，在这人文景观里，当地的特色小吃就包括在里。在我国众多名特小吃，比如武汉热干面、天津小笼包、北京烤鸭等等，都代表了一方的特色。国内如此，国外也不例外，在世界各地的唐人街，中国的小吃特别吸引老外品尝，都是十分的火爆。除了这些华侨开的餐厅外，还有很多从我们中国流传过去的小吃，比如下面要说的这家日本饭店，三十年来只经营一种美食，特别火爆，这种美食就是从我们中国传过去的，大家一起来看看吧。

这家日本东京的小店，只有5平方米，已经经营了三十年，店面没换过。话说老板是真抠门，但是他家卖的美食，是真好吃，远近闻名。他家售卖的美食就是羊羹，说起羊羹，那真的是传至于中国，难怪那么好吃。

简单介绍下历史，羊羹是在日本镰仓时代，与佛教一起从中国传入日本。但是确实如羊羹的名字一样，羹的确是用羊肉做的，羊肉切碎经过上蒸屉蒸熟，很像现在的鸡蛋羹。后来由于日本的僧人们忌讳肉食，便用小豆来蒸制。时间到了日本安土桃山时代，日本人对羊羹的制作技术进行了改革，把中国制作凉粉的方法用于制作羊羹。从此之后，日本羊羹Q弹劲道，外形漂亮，成为日本最具有代表性的点心之一。

为了满足朋友们的口福，下面琦哥介绍6种日本羊羹的代表做法，希望朋友们喜欢，可以动手试一试，营养价值还是很高的噢。

1、薯羊羹

原料：红薯、白砂糖

做法：①把红薯去皮洗净，切成稍厚的片，上锅蒸熟后，用擀面杖捣碎。

②用筛网过滤一下，加入红数量五分之一的白砂糖拌匀。

③放入锅中加水，小火熬煮成粘稠状，倒入模具中，放入冰箱冷却后即好。

2、柿羊羹

原料：柿子饼

做法：把柿子饼去核，果肉捣烂，加入白砂糖、饴糖、琼脂（白凉粉）适量，熬煮后放入模具冷却即好。

3、普通炼羊羹

原料：红豆粉、白砂糖、琼脂、水

做法：①把琼脂用水浸泡后夹碎，加水后加热溶解，加入适量的白砂糖，大火烧至拉丝状，加入红豆粉，用勺子搅匀后再熬至起大泡为好，倒入模具中冷却即好。

这里为了效果好，还可以加入一些淀粉为佳。

4、蒸羊羹

原料：豆沙8斤、砂糖1.2斤、小麦粉1.3斤、栗子粉5两，食盐少许。

做法：白砂糖加入溶解熬煮、过滤，筛入小麦粉与栗子粉，拌匀后倒在铺布的蒸笼中，上屉蒸一小时，颜色变深稍微发胀即好，冷却后切块食用。

5、水羊羹

原料：琼脂30克、甜豆沙1650克、白砂糖350克、食盐少许

做法：琼脂用水泡软，然后加入白砂糖搅拌溶解，加入条豆沙搅匀，加入食盐少许，加班均匀后，冷却至36℃，倒入模具中，冷却后凝固后切块食用。

6、鲸羹

因为这种羊羹是由黑白两种颜色组成，色调似鲸，因此得名。

做法：将含糖的豆沙粉溶于琼脂液中，分成两份，一份加黑芝麻糊，一份不加黑芝麻糊。先将不加黑芝麻糊的一份倒入模具中冷却，等到没凉透时倒入加入黑芝麻糊的一份，冷透成型，即为上黑下白的两种颜色的鲸羹。

以上即是介绍日本这家抠门饭店的美食，在日本算是网红打卡地了，喜欢的朋友不需要去日本旅游了，在家自己动手给家人试试吧，按照上面的方法还是很简单的。

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