导语：在日本神户市，著名黑帮组织“山口组”总本部旁有一家食堂，因为是山口组自家开办，主要顾客也是黑帮成员，也被称作“山口组食堂”。（来源：ELLEMEN睿士）

这座食堂位于“总本部”停车场的一角，从“总本部”这三个字来看，这家食堂的位置可以说是黑帮宇宙的中心地带。

山口组本部街角

平时负责运营这家食堂的，是山口组总部里的“部屋住”们，他们是为服务黑帮高级成员而存在的黑帮“上班族”。被所属帮派推荐后，他们要在这里待上2年时间，最终通过考核，才会确定是否进入最高执行部门工作。从日常打扫卫生的杂务到陪同头目出门都是他们的日常，其中也包括运营这家“食堂”。

食堂位于一栋两层楼的一楼，这栋楼原是山口组头目保镖们的住所，被称为“特勤楼”，也是山口组和外部机构“谈生意”对接的窗口。在过去，日本的黑社会组织可以和外部企业，如房地产企业或建筑公司签订协议，承包各种事业项目，比如建筑施工、金钱借贷。

但自从2004年开始，日本各地相继颁布了《暴力团排除条例》（以下略称“暴排条例”），山口组几乎不可能承包外面的各种项目。因为如果和黑社会发生一点牵连，都有可能会被警察认定为“与黑帮有密切接触人士” ，从而遇到各种各样的麻烦。

因此，越来越冷清的黑帮“对外窗口”只能改造成食堂。

虽说是食堂，但一般不对外营业。吃饭的大致上是黑帮总部内的成员，以及他们的助手、司机，以及下属帮派来总部办事的人。食堂还有一个作用，就是担当总部周边的警卫工作。出入车辆、停车收费等等，几乎是365天24小时全天候运作。吃饭免费，对内不收一分钱。

里面提供的菜单非常简单，主要是乌冬面、荞麦面，还有咖喱饭等等。有不少人认为，这家食堂的饭要比外卖好吃不少，除了免费让人心动以外，重要的是里面厨师们的技艺都非常高超。

原因是山口组内部对吃饭这件事的重视。

“这些厨师都是老大的身边人，在总部里每天都在练习如何打扫卫生，如何做饭，可以说是掌握了很高的厨师技巧”，一位前黑帮成员这样推测，据他讲山口组的头目会经常来这家食堂“督导”：

“细致到米的用料、添水的多少，用电饭锅还是煤气炉等等，几乎每个过程都会仔细进行指导 。”

因为有最高头目的如此细致的督导，有不少山口组的基层成员，都希望能有机会来这里吃一次饭。山口组因为上下分级多，内部规定位于第二级、第三级（被称为二次、三次团体）的成员需要轮流来总部做助手，所以能轮换到自己头上，算是一件非常幸运的事情。

希望能在总部做助手的另一个原因是能领到相对高的饮食补贴。周刊杂志《女性SEVEN》曾对黑帮成员的饮食生活做过一项调查，发现有接近6成的黑帮成员每月的饮食补贴超过10万日元（近5000人民币），总部成员则高达20万日元。

为什么拿着如此高的补贴还想蹭总部附近这家食堂的饭？

据一位基层黑帮成员讲，因为很多时候补贴的钱都花在应酬上，多的情况下，一天之内就能花掉一个月的补贴，这样一来，大多数的黑帮成员只能自己做饭，或者去吉野家吃一碗猪肉盖饭凑活。

因此在总部食堂能吃上一顿热腾腾的咖喱饭，真是一件感激涕零的事情。

黑帮成员养生大法

因此，上面这家食堂也就有了象征意义，“好好吃饭”这件事几乎成了最高层的最高指示，需要作为重要的事情去推广执行。

不仅是食堂，有细心的日本网友发现，黑帮大佬一般都比实际年龄看起来更年轻一些，有的50岁成员蹲监狱20年后，看起来都没有怎么变老，于是，有人总结出了黑帮大佬们的养生大法，其中有不少都和吃与运动有关。

没有条件，就想办法创造条件健身

据前黑帮骨干成员回忆，他所在的帮派中，曾有一位80岁高龄的“组长”（黑帮头目）每日都会做20组深蹲和伏地挺身，组长曾对人说这是为了在近身搏击中能够一击制胜，必须每天坚持练习。

如此一来，黑帮中肌肉型的成员逐渐增多，大家纷纷效仿，曾有传闻称总部附近的健身房中有一半的注册会员都是黑帮成员。据内部人士讲，一些楼上你能看到有“XX健身房”的牌子，但普通人如果想进去健身的话，很有可能会置身于一批正在集体健身的黑帮成员之中。

日本记者上野友行常年采访日本黑社会内部情况，他在著作《黑帮生活》中曾透露，过去不少黑帮成员为了避人耳目，多穿衣将自己身上的刺青遮住。他曾见过有50多岁的“大佬”们举130公斤的杠铃，身边不少年轻人在旁效仿。为了让大佬开心，年轻属下都会细心注意自己举铁重量，都不会超过大佬的重量，大多会谦虚地降10公斤20公斤。

但因《暴排条例》的影响，几乎所有民间开设的健身房都严格排查会员身份，拒绝黑帮成员上门。有黑帮成员为了能去健身房健个身，不惜伪造身份证明，结果以诈骗罪被警察逮捕。

于是，没条件健身也要创造条件。有的帮派事务所就建起了自己的健身房，各种器械一应俱全。山口组属下最大的帮派弘道会总部内，除了健身房外还设有游泳池，可以说是给帮派成员们的一份“福利”了。

弘道会总部大楼

没有健身房的帮派，也不能落后。大佬们每天早晚会组织成员在总部周边跑步有氧运动，后面跟着的保镖们一行人浩浩荡荡，经常会惊动附近居民报警，以为又遇到了黑帮集体出动的危险场面。

蹲监狱能驻颜又能养生？

作为组织的核心人物，帮派大佬们的面子问题也是一件大事。时间长了，也诞生了一项非常极端的养生方法：蹲监狱。

据上野讲，在黑帮团体中流行这样的说法：“想让时间停止，就蹲监狱”，在监狱待20年，70岁出狱，看起来很有可能才50多岁。他说很多帮派成员在入狱前生活习惯不好，心理压力大，苍老了不少，入狱后反而生活开始规律，不喝酒，开始简单运动，出狱后像换了一个人。

以前日本监狱中的伙食常被黑帮成员诟病，“吃牢饭”被称作“吃臭饭”，但现在监狱伙食慢慢成了黑帮成员一日三餐的模仿对象，部分成员会有意识地“自我控制”，模仿监狱内伙食，发明出“监狱养生料理”：戒食烤肉、吃糙米、喝蔬菜汤。

山口组第六代组长筱田建市出狱现场

不过也有因为过度“养生”极度瘦弱的情况。2011年山口组第六代组长筱田建市（当时69岁）服刑期满后，出狱镜头被媒体拍到，一幅墨镜风衣上身的他，依然没有掩盖住憔悴的面庞。据说筱田回去后看到照片非常生气，亲自吩咐属下，在自己恢复体型之前禁止媒体拍照。

吃时令蔬菜、快速进食……

很多人认为吃饭要细嚼慢咽，才能让身体更好地消化食物，促进营养吸收。但这条人尽皆知的“真理”在黑帮那里不起作用。

据上野讲，帮派内部平时吃饭时的礼仪讲究论资排辈。吃饭下属要尽快吃完，不能让大佬坐等，所以一上菜，很多人都会尽快将面前的餐食解决掉，而且随着年龄的增加，吃饭的速度会越来越快，“经常是一碗热酱汤，一口喝下去”。

快速进食，餐后血糖上升也会增加肥胖的可能性。上野认为可能正是这样的习惯，他们的胃已经练的足够“强大”，再加上积极锻炼，那些“肥胖病”一般都不会在他们身上出现。

另外，帮派头目们在吃饭上，已经到了非常讲究的地步。据传有一位组长每两星期就会和附近的蔬菜店老板打电话聊天，询问刚刚上市蔬菜水果的种类，然后亲自叮嘱食堂买来做菜。

有一次在外就餐，一家餐厅老板知道这位组长喜欢当季新鲜蔬菜，于是做了当季的茄子来孝敬，没想到不合这位“时令瓜果专家”组长的口味，他当即给那位蔬菜店老板打电话，送上最新鲜的茄子重做。据说当时正值深夜，蔬菜店老板接到电话吓到不行。

之所以如此，和流行日本的一种说法有关。在日本，有“初物七十五日”的说法。 “初物”指的是每年新出的各种物产，比如新鲣鱼，新茶，新米等。据说吃“初物”，寿命能延长75日，它起源于中国的阴阳五行学说，可以说是吃货中最为极致的做法了，不过也只有黑帮老大这种有财力和人脉的人才能做到吧。

早起早睡、追求时尚……

另外一个养生法就是早起早睡了，这也是被逼的。

过去因为经常发生各种斗殴事件，山口组成员经常是晚睡早起，每周都没有休息日，但现在因为发生的事件减少，很多帮派成员的睡眠时间反而得到了保证。

但即便如此，各种举铁美容觉吃牢饭也阻挡不住坏人变老的脚步。黑帮成员的老龄化也是和整个社会是同步的，大佬们也会患上老年人大多会得的疾病，不过不少人的生命力还是极度顽强，很多被医生宣告只能活1年的癌症大佬们，大多都超出了医生的预想，7年到10年的寿命让人感觉活出了黑帮的风采。

随着年龄增长，很多人高龄大佬们的生活方式和心态也发生了变化。上野讲山口组中的一些上了年纪的高级成员们，一过60岁，性格和生活习惯会发生变化，平时会阅读男性时尚杂志，还会翻一翻女性时装刊物，很多人比自己的属下还清楚当下的流行趋势。

“很多人都了解年轻人现在在听什么音乐，以及国外名人的八卦等等。平时穿的也是时尚杂志上的款式，鞋也会搭配自己喜欢的设计师合作款。每天日子过的很开心。”

他们最重要的养生就是保持心情好，年轻时因为各种违法犯罪活动积累了大量了心理压力，老了之后开始想方设法疏解压力，开始低调，明白了“闷声大发财”的重要性。

但黑帮内部的年轻人对此渐渐有了不满的声音，因为如今黑帮头目退休人数减少，阻挡了下层成员上升的通道，导致冲突和暗杀事件频频发生。

来自内心的危机感

之所以如此注重养生，一个原因在于山口组上层内心的危机感。

就在上面提到的《暴力团排除条例》发布后不久，山口组在组织内部就对成员们进行过一次调查，让那些在社会中有工作的组员上报自己的特长。因为处境越发艰难，黑帮从社会上收到的承包合同越来越少，黑帮高层认为得未雨绸缪，各自要及早做好“自力更生”的准备。

就连黑帮自己也差点成了“受害者”，山口组总部内的水电暖出了问题，都无法外包给专业公司修理，因为如果相关公司来修理，就算是违法行为，黑帮成员只能自己上手。作为自力更生的第一步，就是要把吃饭养生这些事给做到极致。

有里面的成员这样说：“过去，做黑帮无论有多穷，都能来事务所（即总部）饱饱的吃上一碗饭。组长们会对身边的人说：‘少什么，都不能少一口饭，至少也得把饭给做好’”，因为在他们看来，即便不是什么很高级的料理，如果能让每个人都吃上饭，就能让随时面临分裂危险的帮派更加团结。