饭团是从奈良时代初期编纂的《风土记》就有记述的1300年历史的食物。日式饭团入味又可口，价格又非常合理，可以说是最简单就可以享受到的日本美食。

日本的饭团产业早已形成了一个巨大的产业链，饭团的制作工厂、大小作坊也早已遍布全日本，也是便利店最重要的主打商品之一，为日本政府解决了大量的就业。

日本饭团大致分为机器制作和手工握制两种。大批量、规模化的机器制饭团是为了满足需要，可以应付市场的海量需求。

而手工握制的仍占有一席之地，那则是因为日本人想从手工握制的饭团中吃出当年小时候的“母亲味”来，是在品味一种亲情。

然而近年来，包括有吉弘行、伦敦靴子1号2号成员田村淳等艺人公开在电视镜头前，表示自己没办法吃别人捏的饭团。

于是日本媒体就此面向全国20～80代的男女展开调查，共有477人给出有效回复，结果日本人现在近乎半数的人对别人捏的饭团有抗拒，真的吃不下去。