长崎县教育主管部门认为此项措施有利于保护传统文化。由于受美国的肯德基、麦当劳等快餐文化的影响，以及现代生活节奏加快，日本人越来越多地食用汉堡包、三明治等食品，许多青少年没有很好掌握筷子的使用方法及礼节。按照日本的传统，“进餐始于筷子、也终于筷子”。看一个人是否有教养，很多时候都看他的筷子使用，因此关于使用筷子的规范和礼仪的书籍比比皆是。

　　其实，从10多年前开始就已经有许多日本的小学校，在入学考试中测验筷子的使用，这不仅是考孩子、也是在考家长，因为许多家长都没有掌握正确的方法。（郭隽）

　　原载：《环球时报》