那时候日本没有牛肉的畜牧产业，牛肉都是从中国大陆、朝鲜半岛或美国进口的。随着外国人居留地人口的增加，牛肉的需求随之增加，神户的家畜商们终于坐不住了，开始向横滨输送食用牛。幕府顶不住民众吃牛肉的欲望，也就半推半就地同意在横滨市的海岸道开设屠牛场，以至慢慢的影响到了全国。

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