台湾人爱吃锅物美食，而日本的「巨人火锅」也很疯狂！日本九州的「熊袭锅」最吸睛亮点是使用直径70公分、重达10公斤大锅，澎湃食材震撼食客视觉与味觉；但这还不够看，东北山形县的「芋煮锅」不仅「吊」来直径6公尺大锅，还得出动怪手当汤勺，现场烹煮供应3万人份量。

提及山形，当地美食莫过于暖胃又暖心的名物芋头火锅，是最具秋天记忆的味道；亲朋好友会趁假期在河畔搭起石堆火窑，锅内放入圆润松绵的芋头和肉类、蒟蒻和青葱等食材一起炖煮，丰富滋味亦曾被评选为全日本人气最高的乡土料理。

而当地每年在秋季也会举办日本最大型芋煮会，即将在今年9月中旬举办的第29回芋煮会，使用山形產当地食材，于马见崎川沿岸河堤煮起户外「巨人火锅」；会场燃起6公吨木柴，准备器材与食材有直径宽达6公尺的大锅、3公吨芋头、1.2公吨牛肉、3,500颗蒟蒻和3,500条葱段。

不只食材份量惊人，芋煮锅内还需加入6公吨水、700公升酱油、200公斤砂糖和50升日本清酒，提供3万人份量现场品尝。且除了出动机具吊挂锅具，主办单位还得用改装过的专用挖土机搅拌烹煮，成为秋游日本的奇特风景。

(中时电子报)