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从日本7-Eleven看中国便利店

作者:安凌飞 文章来源:经济观察网 点击数 更新时间:2017-3-7 17:27:51 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语

经济观察网 记者 安凌飞 3月4日,在中国连锁经营协会举办的“2017中国特许加盟大会”上,柒-拾壹(中国)投资有限公司副总经理绫部洋文称,7—Eleven日本之所以能够取得大的发展,大概有3个方面原因,“第一就是发展我们的特许加盟事业,第二天就是在高密度集中开店的前提下,建立自己的供应链体系,第三是不断贯彻对品质的追求,不断的提高单店的销售额。”


据绫部洋文介绍,7-Eleven日本从1974年开业至去年年末,在日本有店铺19171家,今年目标超过2万家,平均1天全国的来客数是1800万人,1年总来客数约65亿人,2015年销售额2500亿元左右,营业是140亿元,在便利店也好,还是在零售业行业也好,是居于首位的。


而谈及7-Eleven中国市场的情况,“中国7-Eleven的店铺数占到全世界7-Eleven的比例大概是3.8%左右,中国的人口占世界的比例可能是20%,GDP也是占15%左右。”绫部洋文坦言,现在中国的店铺数是2300多家,还处于比较少的店铺数量,相比韩国9000家店铺、日本20000家店铺,可能预想中国便利店的发展趋势是非常大的。


近年来,便利店等小业态越来越受到关注。国务院总理李克强在3月5日政府工作报告中提到,“促进电商、快递进社区进农村,推动实体店销售和网购融合发展。”据尼尔森出炉的《2016年度中国卖场超市购物者趋势报告》显示,便利店的渗透率从去年的32%上升为38%。


同样,在中国市场,我们也看到在便利店领域也涌入了越来越多的玩家。2017年2月,曾是去哪儿创始人的庄辰超重仓投资的24小时便利店“便利蜂”在北京中关村开业,这是其创立斑马资本后进军零售业的实质步伐。也是在上个月,家乐福集团在中国注册了一家新公司——家乐福(中国)超市投资有限公司,被外界解读为家乐福即将加快便利店业态发展,甚至可能以并购形式直接扩大便利店网点。区域龙头步步高董事长王填同样非常看好便利店领域,他在接受媒体采访时称在便利店领域投入了大量的资本。


至于如何发展便利店,便利店领域老前辈7-Eleven也谈及了自己的方法。绫部洋文称,7-Eleven 的日本模式在中国未来也可能是一个发展模式。7-Eleven的总部和加盟店之间,双方通过毛利分成进行合作关系。关键点是总部和加盟店之间各自明确的职责分担,加盟店专注于店铺销售,商铺管理和对人的管理方面,总部为加盟店提供相应后援,比如金融上的服务和其他物流方面的服务。


另外,绫部洋文介绍了其所坚持的开店政策,“在一定的区域里面集中开店”。在绫部洋文看来,集中开店好处很多,最重要方面就是能够提升连锁品牌的知名度。绫部洋文举例介绍,在天津7- Eleven半径5公里范围内店铺数的覆盖率是达到80%的效果,可以大大提高顾客的认知度。


最后,绫部洋文还谈及7-Eleven的供应链,构建从加盟店把店铺数据发送到总部,总部把数据发送给制造商和工厂,工厂把数据交给供应商,供应商通过这个数据构建了这样一个供应链。“搭建了这样的一个制造、推送和销售的供应链体系,可以在最短的时间里实现生产、配送、收货的体制,在中国相信也能够应用。” 绫部洋文称。





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