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日本零售业的精髓在此 国内超市要认真学
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作者:佚名 文章来源:cnwnews.com 点击数 更新时间:2016-5-3 6:50:52 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语 |
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交叉、关联陈列有利于商品的销售和毛利率的提升。 八佰幸超市依据生鲜商品的生产时间及时有效地打折销售。 以辅助道具提高商品销售和毛利率 牛油果色卡;每种水果都有很详细的色卡/食谱卡。 糖度卡能准确告知苹果的甜度,提供给适合的人群食用。 各种生鲜道具提供给顾客使用。 各种规格的水果包装盒。 包装商品:量感及包装精致,品种丰富,商品介绍清晰醒目。 提案型菜谱: 1、增加顾客黏度,刺激顾客到卖场购买的欲望。 2、在卖场总能找到他所关心的东西。 3、影响到顾客的餐桌。 4、美食城的菜品介绍清晰,可让顾客快速了解自己所需商品。 现场加工点干净整洁,这里提供生活提案,每日为顾客提供一个新品,与顾客进行互动,通过现场演示进行推广,同时这个地方是一个宣传的地点,新的提案和宣传都会提前在这里公布出来,提醒顾客。 堂吉诃德超市的现场商品演示非常强大。 蔬菜产地、农户种植人的照片在卖场展示,溯源更能让顾客放心食用。 贵州合力超市董事长李德祥 点评 来日本最大的感触就是日本这个国家干净、宁静、精致,回国后要做正能量的倡导者,把好的东西带回国。 我们倡导工匠精神就是学习日本把事做精致。 商品没有价格的概念,只有价值的概念,采货不是便宜最好,而是实惠更好,采购最好的商品品质,卖出最好的商品品质和适中的价格,价格总是与价值相对应。 公司5+3战略:商品需要丰富化,多样化,减少同质化;商品不需要纵向陈列,只要有面就行。重点需要突出的商品加灯光。 五星标准:未来的卖场规划里新开的门店都要学习日本那样去规划厕所,我们学习日本不是跟着走,只有一个目的就是超越它。 营销方案: 1、要突出商品季节性,卖场要不断变化。 2、采购人员要有很强的计划性,做出全年52周营销计划,组织商品做营销。 3、DM商品的时效性一般为2天,要给顾客有新鲜的选购,避免顾客购物疲劳。 4、DM商品要以季节性或新品或生活推送形式。 5、大型节日推出预定模式(如:母亲节鲜花预定;端午节、中秋节等)。 合力超市商品不同质化的有效SKU数要快速达到50000个左右,给顾客更多的选择。采购对商品的理解和把控,日本的超市给人的感觉是在逛淘宝,感觉这个商品不错,看见另外一个也觉得可以。 集中配送:7-11是日本最大的超市,通过供应商共同配送,或供应商找一个服务商,给其服务费帮忙配送,并联合采购来配送货取得利益最大化。 包装耗材要有质量,包装精细化可以增加商品的丰富度和附加值。 加工商品标准化:不要靠人,要靠机制。配方单、配料单标准化;也可直接引进工业化商品。 很多事不是不懂,是懂了没做到。重要的还是要落地。没组织的东西就是没有检查,任何东西都是一套机制在做,要讲门店的情况反应给采购,要有思想有计划,有人去追踪。 落地你所能控制的事情,知道不如做到。(来源:“店长笔记”)
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