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除去浮华 看日本匠人如何在技艺中修行

作者:郭丹 文章来源:新华网 点击数 更新时间:2016-4-18 9:19:10 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语

2016年04月18日 07:00:50来源:新华网


新华网北京4月18日电(记者 郭丹)在日本,有这么一批人,他们似乎“两耳不闻窗外事”,一心钻进自己的世界里;他们热爱自己的手艺,即使再小的活儿,也努力做到世界第一;他们关注每个细节,苛求完美,把每件产品都当成艺术品;他们持之以恒,不因荣誉而浮躁、不因冷清而放弃,保持品质百年如一日。他们,就是支撑起日本品牌、品质、信誉,散落在日本各行各业的“日本匠人”。


在刚刚结束的全国两会中,“工匠精神”首次出现在《政府工作报告》中。那么,什么是真正的“工匠精神”?日本社会众多成功“匠人”的例子或许可以给我们一些启示。


【贵在极致—— 树研工业的粉末齿轮】


一粒大米上可以放置上百颗“粉末齿轮”。(图片来源:树研工业官网)


一粒米上放置上百颗齿轮?这听起来像天方夜谭,但日本的树研工业股份公司花了近十年的时间做到了。1998年,树研工业用整整6年的时间,生产出当时世界上最轻的齿轮——仅十万分之一克。但是树研工业并没有因此而停滞不前。他们不断挑战自我,在2002年,又批量生产出重量仅有百万分之一克的粉末齿轮。这种齿轮有5个小齿、直径0.147毫米、宽0.08毫米,其精巧程度让人叹为观止。


没有人要求树研工业一定要做最小的齿轮,但是树研工业就是在自己的领域,不断挑战自我,超越自我。这种追求完美、力求极致的精神,就是日本匠人精神的体现。


【贵在永不放弃——HardLock永不松动螺母】


日本公司哈德洛克(HardLock)工业株式会社的创始人若林克彦曾研制出“永不松动”的螺母。若林克彦在螺母中增加了榫头,并根据常年积累的技术,对不同尺寸、材质的螺母使用不同的对应偏芯量,从而实现了这个无法模仿、永不松动的螺母。由于工艺复杂,哈德洛克的螺母销售价格比普通螺母高了30%,基本不被客户认可。但若林克彦决不放弃,即使兼职做其他工作来维持公司的运转也绝不降价。


是金子总会发光。若林克彦的螺母最终获得了日本一家铁路公司的认可并与之展开合作,随后日本最大的铁路公司JR将哈德洛克的螺母全面应用于新干线。而走到这一步,若林克彦花了整整20年。如今,哈德洛克螺母已走出日本,被澳大利亚、英国、波兰、中国、韩国的铁路所采用。他独一无二、永不放弃的精神,正是匠人精神的精髓。


【贵在举世无双——防作弊骰子】


在日本埼玉县一家叫入曽精密的制造工厂里,一颗举世无双的钛制骰子诞生了。为何说它举世无双?首先它的转速世界第一,其次、它的重心稳稳地落在了正六面体的中心点,精确程度达99.999999%。这是什么概念?就是说你如果换了这颗骰子,那影片中赌神们潇洒地摆出任意点数的情景不可能再出现了。也许会有人说,现在的3D技术设计出无重心偏差的骰子不是什么难事。但入曽精密的高超之处就在于他们除了拥有高难度的精密设计技术之外还掌握着世界独一无二的金属切割功夫。凭借这种多年研究出来的不差毫厘的金属切割功夫,入曽精密不仅研制出世界上最稳的骰子,还为日本很多航空设备零部件服务。 “追求完美”的匠人精神在入曽精密里发挥得淋漓尽致。


【贵在百年如一 ——长崎蛋糕】


在日本,有一种用地名来为自家品牌命名的蛋糕。这款由长崎市“琴海堂”蛋糕店生产的长崎蛋糕看似平淡无奇,却美味无比、家喻户晓、百年不变。长崎蛋糕制作原料只有鸡蛋、面粉、白砂糖和麦芽糖。但“琴海堂”的老板山本洋一,60年来坚持只用当天产的新鲜鸡蛋、米饴做的麦芽糖、蛋糕内不放包括防腐剂在内的任何添加物。也许你可以坚持几天做出最好的美食,但60年,不因世事变迁,不因材料、天气、电压等各项因素的变化而变化,完全保持美味的长崎蛋糕品质如一着实不易。坚持不懈,品质如一,这也是日本匠人的品质。


【贵在完美——寿司之神】


在日本若要吃寿司,估计无人不晓这家位于东京银座、连续两年被评为米其林三星餐厅的寿司店——数寄屋桥次郎寿司店。


店主小野二郎现年已逾90,他的一生有超过55年的时间都在做寿司、思考寿司,甚至做梦都梦见寿司。他对寿司倾注的心力、让无数顾客都产生敬意,并因此被誉为日本的寿司之神。


从食材开始,小野二郎对寿司制作的每一个细节都苛求完美。他每天早上会亲自去鱼市场挑选食材,过问所有细节;他会除了工作以外永远带着手套以保护他制作寿司的双手,甚至睡觉都不曾摘下;他为求一个完美的蛋卷,在徒弟失败几百次后才给予认可……在小野二郎的寿司店里,与其说是在做餐饮,不如说是在料理店里修行。


所有环节务必完美,这就是小野二郎对寿司的要求。难怪即使起价3万日元、即使要提前1个月预约、即使是只有10人座位的小店,这家寿司店依然让众多的食客趋之若鹜,甚至每个吃过的人都会忍不住感叹,这是“值得一生等待的寿司”。


【匠人成功的秘诀】


日本匠人的故事还在日本各行各业上演,他们宛若千万颗星辰散落在民间,支撑起日本的品牌、品质与信誉。


匠人们的每一次劳动都是一次自我挑战;匠人们的每一件作品,都是追求极致完美的艺术品。


职业无贵贱、手艺有高低。匠人们是在劳作,更是在他们自己喜爱的行业里不断地修行。


当今世界纷繁复杂、瞬息万变、诱惑众多,如何坚持自己所喜爱的事业,全身心投入,不因外界而动摇,坚持不懈、持之以恒地努力,也许这正是日本匠人成功的秘诀。





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