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更新换代促进行业发展 日本电饭锅特点

作者:网易 文章来源:天极网 点击数 更新时间:2016-3-30 13:33:08 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语

第1页更新换代促进行业发展 日本电饭锅特点


日本电饭煲技术比中国领先10-15年,由于日本家庭一般一个电饭煲只用2-3年,有好的新品上市就会更换,我国一般是买一个会用到彻底坏掉为止,无形中促进了日本电饭煲厂家对技术的更新换代和精益求精。


更新换代促进行业发展 日本电饭锅特点


日本人评价米饭的好坏,除了粗略的口感评估,还包括水分的吸收度,筷子插入的顺滑度,米的松散均匀程度等等,而日本严谨的职人精神在了一个小小的电饭煲中被发挥的淋漓尽致。那么下面,我们就来介绍一下,日本电饭煲都运用了哪些技术。


1.IH内胆加热:


高端电饭煲的必备技术之一,也被国内多家厂商使用,IH是电磁加热技术的简称,电磁加热是通过多级线圈,实现对整个内胆的环绕加热,加热更加均匀,而直接对金属内胆进行加热,省去了加热盘的热量传导过程,加热速度更快,


2.带3-7段压力


在煮饭程序的早阶段增加高压,可是更多的水分尽头到米的内部,可提高酶的作用,促进糖分分解,米饭的口感会更甜。在正反程序中加压,可争取多余的水分,让米粒提升年度和弹性,粒粒饱满。此外,通过加压和减压的过程反复,是米饭如跳舞般上下翻滚搅动,受热更均匀,营养转化更充分。


3.特殊材料和内胆结构


理想的电饭煲内胆应该具备以下特点,导热快、导热均匀、耐磨损、易清洗。迷离在内锅中的受热主要来源于水的热对流和金属内锅的热辐射,而不同材料的内胆热辐射能力是有差异的。日本各大厂商在内胆材质,工艺,技术上大做文章,有的用纯铁纯铜加强导热性,有的使用炭或陶瓷涂层加强热辐射能力,有的甚至使用白金,算是等导热极佳的材料做涂层。





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