生食鱼片日本人酷爱生食。刚来日本时，震惊于日本生食料理之多，日本人口味之重。除了大家所熟悉的生鱼片外，还有生猪肉、生牛肉、生鸡肉、生马肉、生虾贝蟹，甚至还有人吃生肝。生鱼子、生鱼白也是日本人的最爱，鱼子为雌鱼的卵子，而鱼白则是奶白色胶状物，是雄鱼的生殖腺。日本人在秋冬季时很爱吃它，当然，价格也十分昂贵。

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