在很多人的印象中，日本政府对于食品的安全检测格外严格，因此认为日本生产的食品绝对比中国的要可靠安全得多。然而，日本食品界也有很多决不会告诉“外人”的秘密。

土壤污染严重

明治维新标志着日本进入全面工业化时代。然而工业化需要大量的铁、铜、铝、锡、汞等金属，但当时糟糕的交通严重制约了日本的发展，于是明治政府鼓励国民就地开采、冶炼加工金属，全国涌现出数以万计的矿山，小作坊式的生产遍布全国，遂土壤污染日益严重。

这种状况在太平洋战争中更为恶化，大量冶炼厂、军火零件商、装配厂隐匿于民房、仓库、学校、甚至养老院中，产生了大量的污水和废弃物，重金属处理液不停地排入城市下水道，流向湖泊、空地、稻田、果林、养殖场和大海。

因此，随之而来的是日本爆发了震惊世界的环境危机，例如1931年，镉污染引发的“痛痛病”开始出现，到上世纪50年代蔓延到全日本。患者吃了污染的水稻，金属隔沉积在体内，全身骨痛，行动困难，婴幼儿夭折率奇高，幸存者身材矮小，发育不良，极易骨折。

至此，日本才将环境问题放在重要位置，不过为时已晚，全国没有污染的土地屈指可数。

对中国食品抽检率最高

由于不可逆转的土壤重金属污染，日本能耕种的土地极少，国内农副产品价格畸高。

于是唯有大量进口包括中国、美国及东南亚地区的食品。而中国以蔬菜、水产品、水果为主；美国以稻谷为主；东南亚则以水果为主。

对待国内食品和国外食品，日本的处理方式截然不同。国内产品通常经过厂检就可以上市，而进口食品则非常苛刻，仅农药指标就达到263种，而且重量、产地、等级都有不同程度限制。

抽检率中，中国最高，为15.7%，美国为9.7%，法国为2.8%，澳洲为2.7%。歧视性的检验反而提高了中国产品的质量，如今，日本人最爱吃的牛蒡、大葱、芋头100%来自中国，中国蔬菜在日本的市场份额达到60%。

日本食品界丑闻连连

北海道苫小牧一家肉品加工企业曾以猪肉冒充牛肉；札幌市名糕点企业“石屋”、三重县伊势市的老铺“赤福”、大阪高级料亭吉兆篡改保质期的事件陆续被揭露，就连300年的老企业也竟然生产伪造日期的食品。

不久后，日本又曝出东京大学倒卖汞污染大米事件，农林水产省大臣太田诚一因此引咎辞职。

以中国食品冒充国货

一直以来，日本民众认为国产食品最安全、最优质。然而，在日本市场中，以中国产品冒充日本国货的情况层出不穷。

由于从中国进口的食品价格便宜，日本国产的食品昂贵，再加上日本对国货监管不严，日本商家以中国食品冒充国货销售的事件不断。

据《每日新闻》报道，静冈县的东明水果会社因在把10吨中国产的竹笋冒充国产竹笋出售而被警方搜查。同一天，东京一家名为“浜伸”的食品加工会社因把中国产的鳗鱼贴上了日本国产的标签，被东京地方法院起诉。

此外，还有一种更为隐蔽和安全的冒充方式，是将外国产品在日本加工，便可称为国货。日本商家每年从中国和美国进口大量葡萄酒原浆，在酒庄勾兑后出售，这样就可以名正言顺地成为国货。

日本食品并非无重金属残留

日本国内生产的食品并不是绝对安全。日本是四面环海的岛国，要面临高温高湿、虫害高发的自然环境。

在日本有种植经验的人，都不会认为日本的农民在种植蔬菜等作物时不使用农药，反而要比中国使用的还要多。

然而，日本政府对于本国产的食品原料大开绿灯，不需要任何的检验。例如一家大阪的食品加工企业，在选择使用国外进口的原料时，需要20页左右的资料。但是如果选择国内的原料，只需要填写原料产地、种植农户等简单的资料即可。而这些食品原料没有任何组织来取样进行监测。

据网易家居