在日本每个车站的周边，几乎都有咖啡店。可以说咖啡店的利用率是相当高的。对日本人来说，咖啡店几乎是自家的延伸，似家非家的感觉。日本人少有到别人家里串门的习惯，有事要谈时就说“我们出去到咖啡店聊聊吧”，这是很平常的事。私人空间是名副其实的私密场所，那么人与人接触完全就依赖公共场所了。

咖啡店原本是用来品尝咖啡的，但是它有很多附加价值。一是当作与朋友聚会的场所，二是成了商谈的场所，有的保险业务员、不动产推销员把客户约到咖啡店谈话，有的公司甚至为了营造崭新的气氛，把会议搬到咖啡店开。高层商谈更少不了利用咖啡店了，那儿成了谈话室。其三，咖啡店是个人休闲的场所，一个人在咖啡店自由地读书看报、可以带电脑到咖啡店工作，主妇们逛商场累了到咖啡店休息喝一杯咖啡。在咖啡店，经常能见到默默对视的恋人，什么都不说，这就是咖啡店里最浪漫的事了。咖啡店是个很宽容的地方，有的店虽然咖啡价格贵了些，但是就点一杯咖啡在那儿消磨好几个小时也没问题。

笔者也喜欢假日去咖啡店读书写字。其实这在家里完全也可以做的。为何非去咖啡店不可呢。反正就是一种奇妙的感觉，置身于略微喧嚣的环境中做自己的事，既能保持自己的孤独，又能被一种安全感包围。人是既是合群又不合群的动物。想要一个人的时间，就去咖啡店吧。

有次笔者外出办事，到对方公司时间稍微早了一些，就找个附近的咖啡店休息一下，进去一看虽然空间小，装修古朴典雅，咖啡店里一个客人也没有，只有一个老人在看电视，他好像就是店主了，看到有客人进来，他连忙去泡制咖啡，就这一杯似乎也花了好几分钟时间，端出来实在是香气缭绕。这就是所谓的自家烘培咖啡了。当然价格也不菲。一位店主在一定时刻只为一位客人服务，这种感觉还真不错。

说到咖啡店，不得不提一下咖啡，连锁店的咖啡和“唯我一家式”咖啡的味道是不同的，当然这需要细细品尝，或酸或苦，“唯一”就意味着特别。有独特氛围和味道的咖啡店多吸引志同道合的常客。新大久保韩流街有一家咖啡店客流颇多，适合喜欢谈天的人去，除了咖啡还有各种与韩流气质相匹配的色彩艳丽的点心，它的特点就是给人大杯的咖啡，味道咖啡虽淡一些，可让你长话长说。

在东京书店汇集的神保町，有许多怀旧气氛的咖啡店，书架上有书和杂志可供翻阅，很多人是逛了书店淘了不少好书，就找个咖啡店坐下先睹为快。一手咖啡，一手捧书是幸福至上的时光。在神保町的咖啡店，还经常可看见一些作家编辑文人墨客一边吞云吐雾一边慷慨陈词。把咖啡店称为日本人的精神圣地也不为过。

3?11东日本大地震让灾区的许多咖啡店一时停业。仙台的一家咖啡店在灾后三周就率先重新开店，本来店主以为“这样的时期也许客人不来”，但是没想到，顾客盈门，越是灾难时分，人们越需要精神上的支柱，在咖啡店喝着热咖啡互相鼓气。当时食品流通渠道不畅，供应不足，但是咖啡还是不可少的。这家咖啡店还在4月10日和11日两天内，向避难所的民众提供了1700杯咖啡，让灾民在避难所体验到了仿若置身咖啡店的幸福感觉，听到灾民的一句“终于能喝到咖啡了”，让人感到咖啡是精神安定剂了。

据调查，在日本，名古屋人最喜欢咖啡店。根据总务省统计局“家计调查”的数据，2010年到2012年，名古屋人一个家庭一年花在咖啡店的费用是1.2367万日元。据说名古屋人经常早上举家在咖啡店吃早餐。咖啡店的早餐通常比较便宜，对于早上赶时间上班的工薪族来说是不错的选择，面包或三明治加饮料的套餐足以补充一个上午的能量。

早晨、下午、深夜，时间段不同，咖啡店的风景截然不同。早晨是匆匆忙忙的一阵风，下午是优雅宁静的一幅画，夜里则是深沉朦胧的一盏灯。一天又一天，一年又一年，多少回忆都融在咖啡里了。

中文导报

2015年1月15日