艺妓的日常工作似乎就是陪酒。一般艺妓参加的晚宴叫“御座席”，参加这类晚宴的通常都是有身份的高级人士。艺妓的任务就是为客人斟酒、报菜、聊天或唱歌作舞。职业要求艺妓和客人在一起时要安详、沉着、笑容可掬，要用温柔、聪慧的语言化解客人的紧张和不快，使其放松、愉快；职业道德还要求艺妓要对客人的身份、席间谈话守口如瓶，把听到或看到的一切忘记掉或埋藏在心底。

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