日本“食”字的写法

首先，去年10月下旬，“阪急阪神酒店管理公司”下属多家酒店的餐厅，因出售伪装食材被揭发。所谓“伪装食材”，是指餐厅菜单上所写的食品产地或食材名与实际产地或食材名不相符。例如“阪急阪神”下属的多家酒店，餐厅菜单上明明注明为“鲜鱼”，但实际上使用的是冰冻鱼；菜单上虽然写着“牛排”，实际上使用的却是通过人工进行过牛脂加工的“加工肉”，等等之类，不一而足。

而“阪急阪神”下属酒店的“食材伪装”问题，如同导火线一般引发出日本各地多家高级酒店和餐厅的“食材伪装”问题曝光。甚至连东京的希尔顿酒店、王子酒店这样著名的大酒店，也被发现菜单上标明的食材与实际使用食材不符：如菜单上标明是“明虾”，而实际做给顾客食用的是“斑节虾”，等等。因为这次“食材伪装”问题所涉及的酒店与餐厅数量过多，最后发展成了一个深刻的社会问题。

“食材伪装”问题刚刚稍许平息，今年元旦前夕日本又再次爆发出了食品问题。这次更严重，因为是食品的安全问题：日本的食品龙头“丸羽日朗控股公司”旗下的子公司“阿克力食品”下属的群马工厂所生产的冷冻食品，被查出含有超标260万倍的农药马拉希昂，到本月8号傍晚，受害人数已经累计增加到了1672人，其中年龄最小的只有9个月，是家住大阪府摄津市的一名婴儿。

这次“毒食品”事件虽然没有出现死亡者，但因受害人数甚众而引起关注。不仅中国新闻网等媒体对此事做了报道，就连中央人民广播电台“中国之声”栏目也给我打来电话，询问事件的具体情况和进展。

我想，中国媒体关注日本的食品安全问题是有原因的。因为近些年来，随着地沟油、毒奶粉之类的出现，食品安全问题已经成为中国极为深刻的社会问题。中国人深知本国食品安全问题的严重，因此也渴望向先进国家学习优良的管理方法，尤其是邻国日本。虽然在高度经济发展时期，日本也曾出现过食品安全事故，但正因为那些惨痛的经验教训，令现在的日本在食品安全方面，即使在先进国家当中也属于成绩优异的姣姣者。因此，每次中国出现食品安全问题，我都会收到中国媒体的联系和约稿，大家都希望从严谨认真的日本人身上，得到某种启发与借鉴。因为在不少中国人眼里，邻国日本的食品安全与质量美好得如同一个神话。尽管中国有“爱国壮士”反日，但他们却并不反对日本料理和日本的食品。就在不久前，日本和食申遗时还得到了许多中国网民的支持，有中国网民说：历史归历史，日本的食品值得信赖，支持日本料理。

而作为一名居住在日本的中国人，日本对我而言是自己的第二个故乡，这里有我的生活和家。因此，看到最近日本的食品问题层出不穷，的确无法高兴起来。以前看一本写给孩子们的日文书，里面提到“食”字的写法，说：“食”就是一个“人”字再加一个“良”字，意思是指人要吃好的东西，才能拥有健康。而好的东西有两个要素：首先是安全，其次才是营养。

真希望日本的大人们（当然最好也包括中国的大人们），都能读读这些写给孩子们的书，静下心来回忆自己也曾有过童年，并重新认识“食”字的写法。