日本人的服务成名不在于某个领域，而是一个总体的印象。最近有家权威网站作了一个专项调查，其设问是“你认为日本人对世界贡献最大的是什么？”

结果，获得榜首答案的是“日本料理”。接下来细看，选择这个答案的理由是“日式服务”。所谓“服务”，无非是指“待人接物”，比如跟生人第一次见面，还没打招呼得先鞠躬，然后再寒喧。这类客套弄到日式餐厅也许更突出些。但凡是榻榻米的单间，当服务员端菜上来的时候，绝对是蹲着的，因为视线不能比顾客高，尤其是单间本来就不大，而且又要盘坐，于是，视线的高低就会比一般的场所敏感。

上个周末陪夫人到专门店里买鞋，看到日本店员的服务，觉得这个要在国内也许不合水土。因为店员不仅帮客人试鞋的号码，而且从头到尾几乎都是跪着的，也许因为客人要坐下穿鞋，所以店员不以视线高于客人为原则，就得跪下才行。这个行业不熟悉，只是看了挺长时间的，买鞋的客人也多，觉得店员不轻松。

还有一个例子是日本的大学统考。为了不让学生有更多的心理负担，校方要求监考的教员一律穿黑衣服，或者是冷色调的，目的是为了让整个气氛庄严沉着，也许是类似的原因，我发现大部分考生也是同样打扮，很少看见穿大红大绿的学生。显然，这时的教员为考生提供的是一种服务。

另外，还有个常见的情景就是日本的车站。深度鞠躬的服务员除了列车员之外，还有清洁女工。每当她们打扫完车厢以后，并不马上离开列车，而是一边对乘客说“欢迎乘坐本次列车”，一边一一鞠躬表示欢迎。这个动作一直做到所有的乘客都上了车，列车离站的时候，清洁女工目送列车一直到看不见为止。