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日本规定禁止任何单位向饮食店销售生牛肝

作者:未知 文章来源:日本新华侨报 点击数114 更新时间:2012/5/21 14:40:25 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语

日本新华侨报网报道,在日本,民众不仅喜欢各种生鱼片刺身,牛肝等动物内脏也爱生吃。然而,不少未经消毒的动物内脏含有大量病菌,对人体健康也有非常大的危害。2011年4月日本就发生了一起食用生牛肝的集体食物中毒事件。近日,日本厚生劳动省在向社会征集有效杀菌办法无果的情况下决定,禁止任何单位向饮食店销售生牛肝。

  据《日本经济新闻》消息,5月20日,日本厚生劳动省宣布:从7月1日开始,任何人都不得向制作“牛肝刺身”的饮食店提供生牛肝。对于此项决定,相关业界团体已经提出了强烈抗议,厚生劳动省也将于近期召开药品食品审查会,做出最终决定。

  生牛肝此次被纳入了《食品卫生法》的规定。根据该法的基准,生食的动物内脏等食品必须在充分加热后,才能提供给饮食店。违反这项规定的将被处以2年以下的拘役或200万日元以下的罚款。

  2010年4月,一家连锁烧肉店发生了集体食物中毒事件,此后相关部门的调查发现,该连锁烧肉店销售给顾客的生牛肝中,含有毒性很强的出血性大肠杆菌(O-157)。当年7月厚生劳动省要求贩卖商在为各饮食店提供生牛肝时,一定要进行严格检查。厚生劳动省经过多次研究商讨,发现找不到更有效的安全对策,因此决定“一刀切”,禁止提供。

  4月,内阁府的食品安全委员会也认为禁止提供的政策较为“妥当”。厚生劳动省曾经广泛征集意见,但没有找到很好的预防污染的杀菌办法,所以最后采取了一律禁止的方针。

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