据平井介绍，到目前为止，他已经收到1700公斤大米的订单。其中有700公斤被东京一所养老院买走。然而他的努力相对于福岛县24万吨大米的年产量来说不过是杯水车薪。在往年，秋天收割的稻米在来年二月份就会售罄。然而今年二月份，福岛县去年收获的谷物仍有40％滞存在仓库里。

平井表示，他这么做的理由不光是为了帮助福岛县的农民，他想确保老年人尽可能地把福岛大米吃掉，这样一来孩子们就不大可能意外误食福岛大米了。他说：“没有规定要求餐馆和卖盒饭的人标明他们所用大米的来源，这样就可能会导致儿童意外吃进福岛大米。既然是这样的话，为什么不让老年人把所有的福岛大米都吃光呢。”

福岛县农民在出售大米前必须对其进行核辐射检测。如果放射性铯含量超过了每公斤500贝克，其大米就不得出售。

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