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日本如何让“地沟油”不流向餐桌

作者:未知 文章来源:新华网 点击数 更新时间:2012-2-20 11:00:59 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语

新华网东京7月22日电(记者 蓝建中)当中国老百姓为“地沟油”不断流向餐桌而头疼不已的时候,日本的废油回收再利用已经形成产业化运行。日本处理废弃油的手段,一方面是通过废油回收制度化,从源头上堵住私制“地沟油”,从而确保“地沟油”不流向餐桌;另一方面是把废油循环利用产业化,把废油炼制成生物柴油燃料、汽车润滑油等,真正实现了“变废为宝”。

  不让厨房油脂进“地沟”

  记者就日本是否有“地沟油”的问题,向几位家庭主妇请教,她们都认为,日本菜很少用油,而且油很难进入下水道,没听说过“地沟油”导致的社会问题。

  事实上也确实如此,日本为了防止有机物进入下水道污染环境,导致环境水体富营养化,且堵塞下水道,对于厨房的厨余垃圾进行了细致处理。仔细观察厨房的水盆,就会发现下水管处可谓层层把关,严防食物残渣和油脂漏网。

  首先,水盆下水处安装有细密的过滤网,残渣剩饭和较为黏稠的油脂都被截留,然后扔入垃圾桶,作为可燃垃圾回收。而流入网下的洗涤水,如果其中含有油分,也很难进入下水道,这是由于下水管巧妙地设置回水弯,根据油比水轻的原理,污水不是直接流入排水管,而是经过回水弯的缓冲后再进入下水道,这样轻的油分永远漂在水上面,只有比重大的水能够进入下水道,残留的油分积攒到一定程度,就可以清理下来扔进垃圾桶。除此之外,一些家庭主妇告诉记者,她们还单独购买储油的瓶子,每个月清理厨房废油。

  在记者所在的新华社东京分社食堂,由于每天烹调量巨大,特别是中餐本身用油多,除了水盆,地面下的下水道也设置了回水弯,可以称得上是一个储油池。食堂工作人员告诉记者,每年储油池都会积存几寸厚的白色油脂,会请专业人员过来帮助清理掉。

  厨房下水道的这些不起眼设施,避免了大量油脂和食物残渣进入下水道,既避免了环境污染,也使回收所谓的“地沟油”几乎没有了可能。

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