萨摩烧酹就是鹿儿岛的烧酒，和中国的白酒一样，也是采用甘薯、谷物等为原料制作的蒸馏酒。在鹿儿岛有111家酒厂，共1400多个品牌。种类繁多，有芋烧酒、麦烧酒、黑糖烧酒等品种，产量日本第一。
　　由于它由粗粮酿造，所以不上头，不会让人喝了之后头痛欲裂。萨摩烧酹的度数在25～38度之间，可以以对半分的比例调兑热水和矿泉水，直接饮用和加冰块，也没有问题。
　　医学证明，萨摩烧酹可以帮助减肥，因为它的卡路里低于其它的酒类，还可以净化血液，预防血栓症。
　　通常把仅经过一次蒸馏的烧酒称为“本格烧酒”， 这种酒富含原料的风味。以前，本格烧酒只是一些地方的当地酒，而今以东京为首，在日本全国都相当风靡，在年轻女性中也很受欢迎。鹿儿岛的烧酒产量在5年的时间里增长了2倍，烧酒的出货量超过了清酒。（易播乐中文）