【特辑·日本农产品竞技会in中国】 　　 　　球磨烧酹的故乡，位于九州被幽奥的群山包围着的盆地中。美丽的群山中流出了作为日本三急流之一的清流球磨川。盆地特有的寒暖之差异明显的气候和当地风土哺育的丰盛的大地，都为“球磨烧酹”准备了很好的条件。 　　 　　球磨烧酎是由人吉的良米和球磨的清流酿造的烧酒。 　　 　　战国时代从中国大陆向人吉地区传来了烧酒的做法，之后，五百年之间这一渊源和传统始终被保存、延续着。如今，“杜氏”们，在保护自古传承之味时，也在摸索新的东西。（易播乐 文图）

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