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日本煮饭用具正在朝向多功能化和高性能化发展
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作者:未知 文章来源:web japan 点击数 更新时间:2009-4-8 12:05:54 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语 |
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日本人的主食是米饭。在大米中加入水,采用高温一下子煮熟,可以提高米饭的香味。煮饭的炊具电饭煲是每个家庭的必备之物。而这电饭煲最近却正在发生着变化。追求最精美的味道,在饭锅使用材料以及温度管理方面下功夫,开发新产品,同时,煮制菜肴、做蛋糕以及烤面包等烹调器具也在受到注目。 多功能、高性能高级电饭煲 电饭煲采用底部加热器通电后发热,然后把热传送到整个锅内。之后,出现了IH(诱导加热=Induction Heating)式电饭煲,把电器转换为磁场,电磁力的作用下锅本身发热,煮熟饭。另外,施加压力、采取蒸汽加热方式等,上同的厂家开发了各种各样的新式电饭煲。电饭煲内饭锅的素材也采取镀铜、镀银、镀钻石等方式,促进热传导效果,或者,使用远红外线等,在各种功能上下功夫,让电饭煲进化成为高性能用品。高性能的电饭煲价格将近10万日元左右非常昂贵,可是却出人意料地畅销。 还可以炖煮并且制作蛋糕 根据日本电气工业会统计,烹饪用具2006年的国内出厂达到650万台,其中6成是IH式电饭煲。价格从高级型号的10万日元级别到2万日元左右,幅度很大。上同于锅和炒勺的烹饪用具电饭煲。为了煮出更加香甜的米饭,以及更加扩大用途功能,正在上断进化为充满了最新技术的方便烹饪工具。
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