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日本栗原Harumi赢得国际烹饪图书奖
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作者:未知 文章来源:web japan 点击数 更新时间:2009-4-7 13:32:36 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语 |
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谈到日本的家政艺术和科学,就不能不提到最重要的人物栗原Harumi。被誉为“魅力主妇”的栗原是多部非常受欢迎烹饪书籍的作者,出品了一系列烹调商品,并开了一家自己的餐厅。随着英文版《Harumi的日式料理》在烹饪图书界的奥斯卡奖,第十界美食家世界烹饪图书奖的评选中荣获2004年度最佳烹饪图书,栗原开始誉满全球。
享受生活 在当了36年的家庭主妇之后,栗原于1983年开始了她的电视生涯,在荧屏的背后为一档电视烹饪节目担任制作助理。这份工作使她有机会接触专业烹饪技巧,她还将学来的知识与经验运用到创办自己的零售商店和餐馆上,以保证她的顾客们能得到“享受的生活”。 栗原的成功背后没有什么难以捉摸的秘密。她烹饪的食物不仅味道可口、制作简单而且还有益健康。把传统日本料理的味道带进了现代家庭。她写于1992年的一本名为《渴望听到的话—“这真好吃”》的菜谱至今已售出上百万册,现在已经被当成新婚主妇不可或缺的书籍。这本书着重强调用料要有益健康,价格适中而且是大多数日本人熟悉的东西,比如鲭鱼、沙丁鱼、蔬菜、海藻和豆腐等,这正应了书的副标题“全家人每次都爱吃的食物”。这本书中写了大量栗原的个人建议,表达了她对烹饪的喜爱和在居家方面的品位。 这本书之所以受到欢迎,在很大程度上归因于菜谱的灵活性,其所使用的原料在家庭中十分普遍。这本烹饪书和她那些野心勃勃的计划将栗原变成了一种现象。凡是她写的书销量都超过1千万册,甚至她还引来了一些狂热的仰慕者,丝毫不差地模仿她的发式、衣着和生活方式,这些人被称为“Harura”。 魅力照射全球 这本书被誉为是以善于接纳新鲜事物的眼光重新看待日本料理,使它脱离了传统的束缚,变为在家庭中既省时又便于制做的美食。栗原现在正学习英语,因为她说道:“我愿意向外国人传授烹饪方法。”如果一切进行得顺利,日本烹饪女王的名望可能会演变成一种全世界的现象。
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