“日本料理”大都实行套餐制，价格也按套计算。饭菜在厨师制作时就分好，一人一份，由服务员直接给顾客送上。给客人的饭菜量，餐馆通常会根据大多数人的食量来决定。所以，日本料理虽然种类很多，但每种菜的量都很少，不会有人剩下。

　　日本的一些高档餐馆也有点菜的，但菜量都不大。日本人请客时，也不会点太多的菜，基本上是够吃就行。在日本人眼里，他们并不会因为点得菜少而不好意思，反倒觉得吃不了剩下才不应该。所以在日本餐厅里，看到客人面前摆着吃得光光的碗盘也就不足为奇了。如果因特殊原因剩下了饭菜，大多数客人也要说对不起，而餐馆也会感到很抱歉，会觉得这是饭菜不合客人口味所致。

　　日本人请客人吃中餐，也同样是按需点菜。在日本，许多中餐馆的菜单上，一般一道菜都分为大、小盘，人少时可以点小盘。一般情况下，两个日本人吃饭最多点三个菜，再要个汤。通常情况下，日本餐馆的服务员会根据吃饭的人数来提醒你点几个菜或者菜已经够吃了。

　　在日本，还有一点与中国不同，那就是日本人无论是喝酒还是吃饭，都不硬劝，更不会“逼”客人喝酒。如果客人明确表示已经吃饱喝足，日本人就不会再多说一句话。所以如果到日本人家做客，你千万不能客气，不然就得饿肚子。