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日本食品安全小册子
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作者:未知 文章来源:人民网 点击数 更新时间:2008-10-25 15:31:53 文章录入:贯通编辑B 责任编辑:贯通编辑B | ||
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本食品安全小册子。
日本人重教育,食品安全方面也不例外。过去,日本人买食品就是看“保质期”和“保味期”,自己很少去判断食物的安全性,因此也出过不少“毒大米”、“毒海鲜”、商家篡改生产日期的事。为此,日本加强了在食品安全性方面的教育。 近几年,日本电视、报刊常常有密集的公益宣传,呼吁人们在购买食物时,一定要“运用你的嗅觉和视觉来鉴别食物,而不是依赖于保质期标签。”在天气转暖、进入梅雨季节或者突然降温时,小区和超市里常常免费向人们发放小册子,里面主要是一些关于食物安全和饮食卫生的实用知识。例如,在这个季节,什么食物容易变坏,哪些食物会引起中毒,怎样挑选应季的蔬菜水果,如何烹饪更营养以及一旦发生食物中毒,如何应急处理等。 在日本居民区里,都有专门的健康保健所,他们会为居民开办免费的食品安全学堂,由专门的食品专家为居民讲解如何辨别食物好坏。据记者所在社区里一名食品安全老师说,日本在10年前曾流行过大肠杆菌所引发的肠炎,引起数十人的死亡,那以后人们对于食品卫生知识就格外重视了。 实际上,日本的食品卫生教育是从小就开始的,中小学的“家庭”教育里还有如何鉴别鱼肉的新鲜度这样的课程。记者的儿子日前从学校回来后,就说家里的肉不够新鲜。记者仔细一看,原本在超市看起来鲜红的肉,的确颜色发暗了。日本人也很乐意从各种渠道接受食品安全教育,尤其是女性,她们往往会专门参加家政培训班,学习食品安全和营养方面的知识。▲
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