日本虽然采用公历，但传统的**二十四节气（にじゅうしせっき / 二十四節気）**文化仍深刻影响农业和饮食习惯。以下整理详细说明：

1. 节气与农业

• 作用：

  • 指导农民播种、育苗、收获和储藏作物

  • 与日本传统农业节庆、祈丰收仪式结合

2. 节气与饮食

1. 食材应季化

   • 春：竹笋、菜花、山菜

   • 夏：西瓜、瓜类、绿豆、冷面

   • 秋：栗子、银杏、秋刀鱼、柿子

   • 冬：白菜、萝卜、味噌汤、火锅

2. 节气料理

   • 日本节日和节气密切结合，如：

     • 春分：食用“ぼたもち”（甜米饭团）

     • 夏至：消暑料理，如冷荞麦面

     • 冬至：南瓜汤（かぼちゃ汤）与柚子浴（ゆず湯）

3. 保存与储藏

   • 秋冬节气用于腌制、晒干、冷藏食材，保证冬季食物供应

4. 季节感与美学

   • 饮食中融入节气色彩与自然意境，如装盘色彩、花草点缀、节气主题便当

3. 总结特点

日本的二十四节气不仅是农业的指南，也融入日常饮食与节庆文化，形成“顺应自然、食材应季、生活节律化”的生活方式。