来源：读史

早在2006年，日本朝日啤酒公司、住友化学和伊藤忠商事三家公司（均是日本顶尖公司）共同出资，在山东莱阳租下1500亩耕地，租期20年。

但是前五年，耕地都荒废着，仍由野草疯长。

日本人的种地方式让莱阳农民看着心疼，

甚至有人开始怀疑日本人租地的动机，

甚至有村民认为日企租地是探寻地底下的宝藏。

中国地大，可为什么日本企业相中了莱阳这块地呢？

原来，日本企业几乎跑遍中国，最后只认可这个地方，因为这个地方远离工业，土地肥沃，水质也没有污染，在日本人眼里，虽然中国的可耕种土地很多，但真正能种出健康食用的农作物，这样的土地在中国还极其稀少。

而这就是这样的日本人认为合格的土地，竟然原本也没有多少村民愿意种植。七成以上的村民宁愿外出打工，舍不得天地荒废的也只是老人。

这样的土地闲置5年后，终于看到日本人开始运作的迹象了。

先是养牛。注意，是散养。

牛产牛粪，改善土质，产出无公害农作物，农作物喂食奶牛，再产出高品质牛奶。

为什么要闲置5年了，一位日本籍的负责人说，按照日本的古训，“种植之前先做土，做土之前先育人”最看重土壤的品质。

虽然莱阳土地肥沃，但经过化肥和农药的洗刷，土地已退化，前几年投入大量的精力在土壤的恢复上。

在中国农民看来，日本人可真够“笨“的，不撒化肥，全用牛粪堆肥；去草不施除草剂，而是手拔锄除；农药极少打，偶尔用，也需由专家指导，且全部为生物制剂；土壤定时检测，确保养分均衡。

更让中国闹不明白的是，日本人养殖的奶牛“吃得比人好“，奶牛吃的每一口饲料都要先检测，生产出来的牛奶不合格，还要倒掉。

种植玉米、小麦、草莓等，但因坚持粮食不打农药“顺天收”、果蔬不重亩产量、种植养殖循环，使得企业过去持续亏本，成为了当地村民的笑柄。

只是谁也没有想到，5年后让中国人大跌眼镜！

这家日本公司生产出来的牛奶每升定价22元，是国内牛奶价格的1.5倍。他们生产的草莓每公斤定价120元。

这些昂贵的农产品目前仅有10%供应上海和北京，价格高昂但供不应求。

余下90%供应日本市场。

延伸:中国有机农业为什么和日本整整差50年？

01

6.8%的有机质含量:赶上日本至少需要50年

众所周知，有机质含量是土壤肥力的重要指标，有机质是土壤养分的主要来源，可促进土壤结构形成，改善土壤物理性质，提高土壤的保肥能力和缓冲性能，同时有机质中的腐殖质具有生理活性，能促进作物生长发育；有机质中的腐殖质还具有络合作用，有助于消除土壤的污染。

在日本，果园有机质含量可以达到6.8%。而国内的果园有机质含量大都在1.0%以下，能达到1.0%的果园管理已经相当不错，达到1.5%果园少之又少，能达到2.0%的果园可谓是凤毛麟角，全国也没有几个，而他们的果园有机质含量竟然可以达到6.8%，不能不说是一个非常恐怖的数字。

有人可能对这个数字没有概念，举个例子，假如说我们的果园目前有机质含量是1.0%，我们通过连年合理负载，每年足量施入有机肥，连年进行果园生草，降水在700毫米以上或有灌溉条件，并将产的草和果树落叶还田，这样的话，每年这个果园的有机质含量可以增加0.1%，而这个果园有机质含量要达到6.8%，则需要50多年。

02

土壤管理制度: 日本有机农业的根基

日本苹果园由于追求超高品质，以及其本身特殊的地理条件，使得绝大部分果园都具有非常高的有机质含量。而日本苹果园如此高的有机质含量与他的土壤耕作制度是分不开的。日本果园土壤管理先后经历了传统农业时期、化学农业时期和有机生态农业时期三个阶段。从 20世纪50-60年代开始，有一些日本农户开始探讨有机农业的运行模式。

日本有机生态农业时期最显着特征是，首先，以追求超高品质为目标，合理负载，限制高产，减少土壤产出。其次，大力发展堆肥，广开肥源，一些果农发展起了畜牧业，保证果园有足量的有机肥。

03

我国果园土壤管理存在的问题

日本几乎所有的果园都进行生草。我国苹果园的土壤管理中存在的问题：我国苹果园土壤管理似乎正处在化学农业向有机农业过度的时期，许多果园，盲目追求高产，大量使用单一化肥，果园土壤已经非常贫瘠，有机质含量不足1%。这样的果园，管理水平再高，也难产出好果子。

大部分中国苹果园，每年产出几千斤上万斤的果子，到了冬季，树叶清扫后弄回家烧炕，修剪下的枝条拉回家点炉子做饭，每年有这么多东西弄出果园，而土壤得到的补充却少得可怜，仅仅是几袋子化肥。一边是产出上万斤东西，一边是补充几百斤单一化肥，完全不对等。

所以说，在果园土壤肥力方面，如果按照目前的做法，50年我们也不一定能赶上日本，因为一个是逐年增长，良性循环，一个是逐年下降，恶性循环，如何能赶上呢？

时下，食品安全成为国人之痛，也自然成为外企的牟利商机。而日企“不打农药亏5年”不是笑柄而是警钟，正视和利用这一现实，学习借鉴日本的土壤管理，从加强环保农业开发入手实施源头治理，这或许是促进农民增收和确保食品安全，让中国农业和中国农民“笑到最后”的“双赢”之策。

编辑：冉文娟